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Présentation du concours

Ce concours, créé en 2003 par Grands Moulins de Paris (GMP) et l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris (EBP), a lieu chaque année. Il a pour objectif d’aider financièrement les porteurs de projets motivés et animés par une forte volonté d’entreprendre. Avec un esprit  « battant », des compétences professionnelles solides et un projet bien défini, le rêve d’installation des heureux gagnants peut enfin devenir réalité. 50 000€ de dotations sont à gagner chaque année !

La réussite d’une boulangerie est le fruit d’un savoir-faire de boulanger, d’un savoir vendre, d’un savoir gérer et d’un savoir manager. C’est pourquoi le Concours des Jeunes Entrepreneurs en Boulangerie s’attache à évaluer les candidats à la fois sur leurs aptitudes techniques et d’organisation du travail, mais aussi sur leur prédisposition à gérer un commerce et à encadrer une équipe.

Les conditions de participation

  • Être âgé(e) au minimum de 18 ans à la date de l’inscription au concours.
  • Être titulaire au minimum d’un CAP de Boulanger ou de Pâtissier ou justifier d’une expérience professionnelle en boulangerie pâtisserie d’au minimum 3 ans.
  • Être réellement motivé(e) par la perspective d’une première installation en boulangerie artisanale.
  • Une personne peut porter sa candidature soit à titre individuel soit en couple avec une personne de son entourage (époux(se), ami(e), associé(e)).

Un concours en trois étapes :

  • Les présélections régionales : épreuve orale de motivation  et technique (QCM)
  • La rédaction d’un dossier de motivations : motivations, parcours professionnel, projet...
  • La sélection finale : épreuve orale avec la soutenance du projet, une épreuve technique de fabrication  de produits de boulangerie artisanale et une épreuve commerciale de mise en avant des produits fabriqués

Chaque épreuve réunit un jury de professionnels et compte à part égale dans la note finale.

Pour en savoir plus et vous inscrire, rendez-vous sur www.concoursboulangerie-cje.com

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